Gevulde Foccacia.

Bereiding

-Druk dan het deeg plat en meng er de fijngesneden olijven door. -Maak het deeg bolvormig en laat 10 minuten rusten. -Verdeel het deeg in 2 delen en rol elk stuk uit tot een lap van ongeveer 1 cm dik. -Beleg 1 deeglap met blaadjes spinazie en smeltkaas en leg de andere lap erover. -Leg bakpapier op een bakplaat en bestrijk met wat olijfolie. -Leg er dan de gevulde foccacia op. -Hak de salieblaadjes en rozemarijnnaaldjes fijn en strooi ze samen met wat grof zeezout op het deeg. -Bedak met plasticfolie en laat 40 minuutjes rijzen op kamertemperatuur. -Na 20 minuten rijzen druk je je vingerkneukels in het deeg,zo krijg je die typische foccaciavorm. -Bak 25 a 30 minuten in een voorverwarmde oven op 225 graden.