Bereiding

Snijd de paprika′s doormidden en leg ze met de Spaanse pepers onder de grill met het velletje naar boven, tot ze diep bruin zijn en blaasjes vormen. Een alternatief is ze in een zo heet mogelijke oven ongeveer 30 minuten te roosteren. Ze in een polyethyleen of plastic zak doen, strak dichtbinden en ten minste 15 minuten laten staan. Hierdoor komt het vel makkelijker los. Schil de paprika′s en de Spaanse pepers, verwijder dan de zaden en steeltjes en doe het zachte vruchtvlees met de overige ingredienten in de keukenmachine. Mengen en op een dienschaal overbrengen

Paprikasaus Uit Tunesie is een recept van Smulweb.nl