Bigaradesaus

Bereiding

Snijd de sinaasappel tot julienne, blancheer haar en zet haar in het water apart. Brand de suiker karamel, blus hem af met de azijn en voeg hem, samen met de julienne, het sinaasappelsap en wat citroensap toe aan de braadboter. Laat het mengsel 5 minuten doorkoken en gebruik haar bij het gerecht dat u de braadboter leverde.