Griekse Paaskoekjes

Bereiding

Klop de boter tot cr?me met de suiker. Klop er sinaasappelsap en 1 ei door. Meng de geraspte sinaasappelschil door de bloem, werk er het zout en bakpoeder door. Klop door het botermengsel, voeg indien nodig extra bloem toe om het deeg stevig te maken. Laat 1 uur opstijven. Rol van het deeg dunne sliertjes, knoop die in verschillende vormen, zoals letters, ringetjes, krakelingen etc., leg die op een bakblik bekleed met bakpapier. Klop 1 ei los, bestrijk de koekjes ermee en bestrooi met sesamzaadjes. Bak de koekjes in ca. 20 minuten bij 175 graden goudbruin en gaar.