Bereiding

Breng in een pan 3 dl water aan de kook en roer de couscous erdoor. Laat de couscous van het vuur af ca. 3-4 minuten wellen. Leg de roodbaarsfilets met de donkere kant naar boven naast elkaar op de bakplaat en schuif ze ca. 10 cm onder de hete grill. Rooster de filets in ca. 2 minuten lichtbruin en net gaar. Schep 2 eetlepels olijfolie, de gesnipperde ui, de peterselie en munt door de couscous. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Gegrilde Roodbaarsfilet Met Kruidige Couscous is een recept van Smulweb.nl