Couscous Met Quorn En Amandelen

Bereiding

Breng ca. 250 ml water aan de kook. Verhit olie in een pan en bak de quorn bruin en gaar. Verhit in een andere pan ondertussen de roerbakgroenten snel bijtgaar. Doe intussen de couscous in een kom, schenk kokend water erbij en laat het ca. 5 minuten wellen. Schep de couscous dan samen met de amandelen door de roerbakmix en bak het geheel ca. 1 minuut. Schep de tapenade erdoor en verwarm het geheel nog even kort. Schep de couscous op een bord en leg de quorn er overheen.