KIP K'DRA

Bereiding

Breng alles met het deksel op de pan aan de kook en laat de kip op een matig vuur stoven. Draai de stukken af en toe om. Voeg, als dat nodig is, nog wat extra water toe. Als de kippen zo gaar zijn dat het vlees gemakkelijk van de botten loslaat, haal ze dan uit de pan en voeg aan de achtergebleven bouillon de rest van de uien in plakjes gesneden, de gehakte peterselie, een beetje zout en een beetje saffraan toe. Schudt de pan om alles goed te vermengen en laat zachtjes stoven. Als de uien gaar maar nog stevig zijn, haal de pan dan van het vuur. Doe de stukken kip weer terug in de pan en verwarm het geheel nog een keer goed.