Bereiding

Klop de eieren los, voeg de parmezaanse kaas, de helft van de balsamico, het scheutje melk, zout en peper naar smaak toe en maak een omelettenmengsel klaar. Olie en roomboter in een pan verhitten, uitjes bakken tot ze doorzichtig zijn. Het mengsel in de pan gieten en een omelet in 3-4 minuten per kant gaar bakken. Het omelet laten afkoelen en in puntjes snijden. De andere helft van de balsamico daarover gieten. Koud serveren.

Frittata Al Balsamico (Omelette Met Balsamico-Azijn) is een recept van Smulweb.nl