Tiramisu

Bereiding

De creme maken. Hiervoor de gebonden eierdooiers mengen met de poedersuiker en de helft van de koffielikeur (dus 1 a 1 1/2 el.) Voeg de mascarpone toe. Vouw daarna voorzichtig het geklopte eiwit toe zodat een zachte creme ontstaat. Voeg wat vanillepoeder toe. Als de vorm is belegd met folie of bakpapier eerst een laag creme en daarna een laag vluchtig in de koffie gedoopte sarvoiardi. Anders begin je met de savoiardi. Daarna een laag creme en strooi daar wat cacaopoeder over. Dan weer een laag in koffie gedoopte sarvoiardi en een laag creme met cacao. Herhaal dit tot de vorm vol is(meestal 3 lagen) Als je begint met een laag creme dan eindig je met de savoiardi. Anders eindig je met de creme. Laat het gerecht op z′n minst 4 uur in de koelkast staan maar het beste is om dit gerecht een dag vantevoren te maken.