Platanos Con Pina

Bereiding

1 snijd de bladerkroon van de ananas en schil hem dik af. Snijd het vruchtvlees in vieren en verwijder de harde kern. Snijd het vruchtvlees in stukjes.

2. Laat de boter smelten in een pannetje boven laag vuur. Voeg de suiker toe en laat deze oplossen. Schep de stukjes ananas door de boter, voeg de rum toe en verwarm 5 minuten in de saus onder regelmatig omscheppen.

3. Pel de bananen, snijd ze in de lengte doormidden en schik ze op vier borden. Besprenkel ze met citroensap om verkleuring te voorkomen. Schep de ananas met de saus over de bananen. Bestrooi het gerecht in dien gewenst met geraspte chocolade en ganeer het met enkele blaadjes uit de ananas kroon.