Gegrilde, Gemarineerde Mozzarella Met Knapperig Brood

Bereiding

Rijg de mozzarella en het brood aan de spiesjes en weef het spek ertussendoor. Leg de kebabs op een rooster onder een zeer hete grill tot het brood en de spek goudbruin zijn en de mozzarella mooi zacht. Houd alles tijdens het grillen goed in de gaten want de kebabs verbranden snel. Hak voor de dressing de olijven, meng ze met de rode peper,het citroensap en 5 el olijfolie. Breng alles op smaak met zout en peper. Vlak voor het serveren maak je de kruiden met de helft van de dressing aan zodat de blaadjes mooi fris en knapperig blijven en bedruip je de kebabs met de overheerlijke dressing.