Gefrituurde Ricottakaas

Bereiding

1 Klop de eieren in een diep bord. Strooi de bloem op een ander bord. 2 Snijd de Ricotta in repen van 1 cm dik en breed en 4 cm lang. Wentel de Ricottareepjes eerst in de bloem en dan in het geklopte ei. 3 Bak de reepjes in het frituurvet, niet meer dan een paar per keer. Ze zijn klaar als ze goudbruin gekleurd zijn. Leg ze op keukenpapier in een schaal in de oven en houd ze warm tot ze allemaal gebakken zijn. 4 Bestrooi de Ricottareepjes met de suiker en dien onmiddellijk op.