Tiramisu

Bereiding

- 1. klop de mascarpone luchtig met een mixer.
-

2. kluts de eidooiers met de garde.
-

3. schep de eidooiers met de suiker door de mascarpone.
-

4. Klop het eiwit stijf met de mixer en spatel het door het mascarpone mengsel.
-

5. voeg de amaretto op het laatst toe.
-

6. dompel de lange vingers en voor een kort in de koffie, en leg ze als een bodempje in een schaal. -

7. schep een deel van het mascarponemengsel er overheen en strijk dit glad tot een dikke laag.
-

8. herhaal deze twee handelingen. zorg ervoor dat er minstens 3 keer zoveel mascarponemengsel als koekjes in de schaal zit. Lange vingers overhouden is niet erg, maar mascarponemengsel overhouden mag nooit! -

9. Bestrooi de tiramisu met het gezeefde cacaopoeder.
- 10. zet de schaal met tiramisu minstens drie uur in de koelkast voordat je hem serveert.