Ei&Kaas Casserole

Bereiding

Uien in pan met boter en water laten koken totdat de uiten zacht zijn. Uien eruit scheppen, en in ovenvaste schaal overdoen. Plakejes ei erover verdelen. Maizena, gemengd met de melk, bij het overgebleven uienvocht doen en al roerend met een garde aan de kook brengen. Door laten koken voor 3 minuten. 3/4 van de kaas erbij en cayennepeper, over de uien en eieren gieten. De overgebleven kaas mengen met paneermeel en erover verdelen. Tomatenplakken langs de rand leggen en in de oven laten gratineren voor 20 minuten.