Gepocheerde Rog Met Kruidige Ravigote

Bereiding

Water bij de rog gieten om te pocheren, aan de kook brengen en 10 ? 15 minuten, al naargelang de dikte van het stuk, laten pocheren. De gekookte eieren pletten met een vork. Op smaak brengen met peper, zout en azijn. Voorzichtig aanlengen met de olie. De kappertjes en de augurken snijden en onder de saus mengen. Afwerken met de groene kruiden en de Engelse saus. De rog op een servet laten uitlekken en op borden schikken met de saus apart.