Visfondue

Bereiding

Aan tafel de citroenmelisse en citroenverbena aan de visfumet toevoegen en even laten trekken. De brander zo regelen dat de visfumet niet doorkookt, maar tegen de kook aan blijft pruttelen. Naar smaak de visblokjes besprenkelen met limoen of citroen. De visblokjes op een fonduevorkje prikken en pocheren in de visfumet. De tongrolletjes en de groenten pocheren met behulp van een netje.