Appel-abrikozentaart

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Vet de springvorm licht in. Week de abrikozen in de rum. Roer de boter en de suiker tot een luchtige masa. Klop er een voor een de eieren door. Meng de kwark erdoor tot een samenhangende massa ontstaat. Spatel het cakemeel er luchtig door. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in smalle partjes. Strooi de kaneel erover. Vul de bakvorm met het beslag. Strijk het iets glad en verdeel de appelpartjes en de abrikozen erover. Bestrooi het geheel met amandelschaafsel en 2 eetlepels suiker. Bak de taart iets onder het midden van de oven in ca. 50 minuten goudbruin en gaar.