4 
10-20 min -
Ingrediënten
Bereiding
Snijd het varkenshaasje in kleine blokjes van 1 cm, schroei even in een hete pan met olijfolie op het vuur dicht, het vlees droogt anders uit. Doe daarna de klein gehakte knoflook, de in repen gesneden plakken chorizo, de laurierbladen, de madeira en de port bij. Laat op een laag vuur 20 min. sudderen. Controleer regelmatig of er voldoende vocht is, vul zo nodig bij met extra port aan. Daarna roert u de koriander(gesneden) door het vlees en legt u de gamba′s bovenop. Laat met dekselerop nog eens 15 minuten op laag vuur koken.Gamba Bijt Varken is een recept van Smulweb.nl
