Focaccia Met Fusionsalade

Bereiding

Verwarm de grill voor. Schep op een bakblik de ui, paprika, courgette en olijfolie door elkaar en rooster de groenten onder de grill in 5 minuten beetgaar. Schep ze regelmatig om.. Snijd de focaccia (diagonaal) in 2 stukken en snijd deze overlangs door. Leg de onderkanten op twee borden en verdeel de rucola of veldsla erover. Schep de geroosterde groenten door de dressing en schep ze dan op de opengesneden focaccia. Leg de bovenkanten van de focaccia er luchtig op.