Zeeduivel In Rosti

Bereiding

De Zeeduivel in een beetje olijfolie in 2 minuten rondom aanbakken. Verbrokkel de rostirondjes met een vork en meng ze met de knoflook, de bieslook en evt nog wat provencaalse kruiden. Wrijf de oven schaal in met olijfolie en verspreid ca 1/3 van de aardappelkruim over de bodem. Haal de 4 filets even goed door de olie en leg ze op het aardappelbedje. Dek ze toe met de rest van de rostikruim, druk een beetje aan besprenkel met wat citroensap, bestrooi met (kruiden)zout en peper uit de molen. Leg op elk visstuk een takje tijm of rozemarijn en verdeel wat kleine stukjes boter over de schotel. In de oven in ca 15 minuten af laten bakken.