Chunky Potato Soup

Bereiding

Bak het spek voor ca 5 minuten over medium warmte uit tot het krokant is. haal de spekjes er uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. haal wat van het vet spek uit de pan, en doe dan de uien er in, laat die zachtjes bakken tot ze glazig zijn. voeg de aardappelen en de bouillon toe en breng dit aan de kook. laat het daarna voor 20 minuten zachtjes koken. Met een aardappelstamper, of een mixstaaf de aardappelen pureren tot het enigszins gebonden is,maar er nog wel stukjes in zitten. voeg nu de melk en zout en peper toe, en maak het op smaak af.