Gazpacho

Bereiding

Verwarm de azijn in een pannetje en los de suiker er al roerend in op.Laat dit afkoelen*Ontvel de trostomaten,verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes*Roer de tomatenblokjes door de gezeefde tomaten en roer het azijnmengsel erdoor*Was en halveer de komkommer*nij de komkommer in blokjes,bestrooi ze met zout en laat ze onder druk uitlekken in een vergiet gedurende ca.30 minuten*Scheur de basilicumblaadjes en voeg ze met de komkommerblokjes toe aan het tomatenmengsel.Breng op smaak met zout,peper en tabasco*Laat de soep in ca.3 uur in de koelkast goed koud worden.