1 liter kippenbouillon

50 gram rijst

2 eierdooiers

zout

versgemalen peper

sap van 1 citroen

Kippenbouillon(de basis van de soep):karkas en restanten van gebraden kip

1 liter koud water

soepgroenten

bouquet garni Hulpmiddelen Pan met dikke bodem

garde Hulpmiddelen - Pan met dikke bodem

garde Voorbereiding Haal de kippenkarkas uit elkaar en doe het met velletjes in een ruime pan. Voeg water en de rest van de ingredienten toe. Laat de bouillon 3 uur in een gesloten pan trekken. Zeef de bouillon en laat het afkoelen. Schep het gestolde vet eraf. Bereidingswijze Breng de bouillon aan de kook met de rijst en kook tot de rijst gaar is. Laat de bouillon afkoelen en voeg peper en zout toe. Klop de eierdooiers los en voeg citroensap en de nog hete soep toe. Giet de soep terug in de pan

verhit deze goed zonder te koken. Serveertips Presentatie: serveer met citroenschij

Kippensoep Met Rijst

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Gebakken rijst met ananas

40 min Bijgerecht

Rijst met courgette en mozzarella (baby 12-18 maanden)

30 min Hoofdgerecht

Fruitige kerriegehaktballetjes met gele rijst

45 min Hoofdgerecht

Rijst met ballen

25 min Hoofdgerecht

Zoetzure kip uit de braadzak

1 uur- Hoofdgerecht

Thaise tomaten-kippensoep

30 min Hoofdgerecht

Stap-voor-stap kippensoep

20 min Voorgerecht

Snelle kippensoep

10 min Voorgerecht