Poolse Zuurkool

Bereiding

Snijd het vlees in blokjes en fruit dit met spek en gesnipperde ui in een klont boter. Op smaak maken met zout en peper en even laten sudderen. Doe de goed uit elkaar gehaalde zuurkool, de tomatenpuree, in plakjes gesneden champignons en alle kruiden erbij en pers de knoflook erboven uit. Goed door elkaar roeren. Giet dan de wijn en de wodka erdoor, roer goed door en leg de in plakjes gesneden salamiworst erop. Leg deksel op de pan en de pan op laag vuur op een vlamverdeler en laar de zuurkool minstens 3 uur stoven. Dit gerecht smaakt het lekkers met gekookte Opperdoezers.