Konijn Op Z?n Limburgs

Bereiding

Leg de konijnendelen hierin en laat ze tenminste een nacht afgedekt in dit azijnmengsel marineren. Haal de konijnendelen uit de marinade en dep ze goed droog. Smelt de boter of verhit de olie in een braadpan en braad de konijnendelen in ca. 10 minuten rondom bruin. Zeef het azijnmengsel en voeg 2 dl. van dit azijnvocht toe aan de aangebraden konijnendelen. Temper de warmtebron en laat het konijn in ongeveer 1? uur gaar sudderen. Voeg regelmatig wat azijnvocht toe zodat de konijn goed kan sudderen.