Oudjaarrecept Eendenborst Met Porto En Uienconfituur

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat een anti- aanbakpan goed heet worden (zonder vetstof) en leg er de eendenborstfilets in, met de kant van het vel naar onderen.
• 2 Zet het vuur wat lager en laat het vlees 10 min. zachtjes bakken. Kruid met peper en zout en bak de andere zijde gedurende 6 tot 8 min. (het vlees moet nog rozig zijn).
• 3 Haal het vlees uit de pan en hou het warm. Giet het braadvet weg en doe de porto in de pan. Voeg de uienconfituur toe, samen met de room. Laat even inkoken terwijl u roert.