Kipsalade Met Gefrituurde Noedels

Bereiding

Gaar de kipfilet 15 min tegen de kook aan in bouillon. Laat het vlees afkoelen. Snij de afgekoelde kipfilet in lange dunne reepjes en meng deze met de venkel, fetakaas, koriander en munt. Roer een dressing van azijn en notenolie en breng dit op smaak met zout en peper. Schep de dressing heel voorzichtig door de salade. Verhit de frituurolie tot 175 graden en frituur hierin de noedels heel snel tot ze mooi wit en krokant zijn.