Chicken Kiev (gevulde Kipfilet)

Bereiding

Doe de bloem, het ei en paneermeel in aparte kommetjes. Meng wat peper en zout en/of eventueel wat andere kruiden door de bloem Nadat de boter hard is geworden verdeel je het in 4 gelijke delen. Plaats de porties in het midden van de kip (kalkoen of snitzel) en vouw het vlees er om heen. Zorg dat de boter goed verpakt zit. Steek het vast met een prikker. Wentel het "pakketje" eerst door de (gekruide)bloem , dan door het ei, dan door het kruim. Herhaal de twee laatste handelingen om er zeker van te zijn dat de pakjes goed "verzegeld" zijn. Verhit frituurvet of olie op 180°C. Frituur de pakjes voor 7-10 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Dunne snitzels hebben korter nodig anders worden ze taai. Als je niet wilt frituren dan braad je de stukken gevuld vlees in de koekenpan voor ± 8-10 minuten, ( ligt aan de dikte van het vlees).Garneer eventueel met schijfjes citroen.