Cheesecake

Bereiding

Oven verwarmen op 200 c de bloem en de suiker en zout mengen dan de boter er door snijden. de eierdooiers en 1etl. koud water toevoegen en het deeg kneden. een koud oppervlak met bloem bestrooien en het deeg uitrollen. leg de lap deeg in een ingevette vorm van 24cm. doorsnede. roer de eieren los en klop ze met citroensap rasp en de kwark en de van. suiker tot een homogene massa. roer de spijs met een paar lepels van de kwark massa los en verdeel het over het deeg. lepel de resterende kwark over het geheel en bestrooi het met de amandelen. bak de cake in het midden van de oven in 30--40min. gaar en goudbruin. laat de taart afkoelen en bestrooi hem met poeder suiker.