Zuurvlees

Bereiding

Braad het vlees op hoog vuur aan totdat het goed bruin is. Neem het uit de pan en bak in het restant boter de uien aan, totdat ze glazig zijn. Leg het vlees er weer bij, en vul zoveel water erbij dat alles flink onderstaat. Voeg azijn, appelstroop, zout en peper toe en laat alles ongeveer 3 uur stoven. Het vlees moet erg goed gaar zijn. Als alles gaar is eventueel binden met maizena.