Ingrediënten

150 gr witte bastersuiker

150 gr zelfrijzend bakmeel

150 gr bloem

250 gr roomboter

snufje zout

50 gr gekonfijte gember

in stukjes gesneden Voorbereiding Alle ingredienten goed door elkaar mengen

bakvorm vullen (eerst insmeren met nog wat boter). Oven voorverwarmen op stand 6 of 200 C.

Eventueel kan je er nog enkele gepelde amandelen in drukken. Op het allerlaatst bestrijk de ongebakken nog met losgeklopt ei. Bereidingswijze Bak de koek 40 minuten op stand 6 (ca. 200 C) in de oven Serveertips Boterkoek is zowel warm als koud erg le