Bereiding

De ontdooide kreeft 10 minuten laten koken in de bouillon. Vervolgens laten afkoelen in de bouillon. Als de kreeft is afgekoeld netjes in twee helften snijden. Het vlees uit de scharen en buik bewaren. ( de darmen en andere resten verwijderen). De karkassen bewaren. Het kreeftvlees in een warme wokpan scheppen. Nu wiskey toevoegen en flamberen. Vervolgens doven met slagroom en beetje bouillon. Kreeftvlees uit de pan scheppen. Het vocht goed laten inkoken. Op smaak brengen met kruiden ( knoflook, marjoraan, bieslook)

Paas Kreeft is een recept van Smulweb.nl