Ingrediënten

200 gr uien - 1 zakje soepgroenten - 20 gr verse gember - 1/2 sinaasappel - 5 eetl olie - 1 laurierblaadje - 3 jeneverbessen - 2 theelepels peperkorrels - 1 gedroogde rode peper - 7 dl rode wijn - 4 dl gevogeltefond - 1,4 dl balsamico-azijn- 600 gr tamme eendenborst - 30 gr rozijnen - zout

peper - 2 theel. suiker - 2-3 theel maizena of aardappe

Bereiding

Eendenborst uit de oven halen, in aluminiumfolie wikkelen en warm houden. Saus door een zeef in een pan gieten, aan de kook brengen en met maizena of aardappelmeel binden. Rozijnen met de azijn in de saus doen. Eendenborst in plakken snijden en met de saus serveren.

Eendenborst Sauerbraten ( Zoet-zure Saus) is een recept van Smulweb.nl