Tiroler Kruidenvlees

Bereiding

Ui pellen en fijnsnipperen. Paprika schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. In braadpan boter verhitten. Knoflook pellen en boven de pan uitpersen. Ui en paprika toevoegen en ca. 1 minuut zachtjes bakken. Paprikapoeder, karwijzaad en majoraan toevoegen. Varkensvleesreepjes erdoor scheppen en ca,. 5 minuten meebakken. Af en toe omscheppen. Tomatenpuree en 2 dl water toevoegen. Bouillontablet erboven verkruimelen en het geheel op zacht vuur afgedekt ca. 10 minuten laten sudderen. Intussen in vergiet zuurkool laten uitlekken. Met een vork de zuurkool uit elkaar trekken. De kool door het stoofvlees scheppen en op laag vuur in ca. 10 minuten door en door warm laten worden. Serveren met gekookte aardappels.