Schnitzels Met Mozzarella

Bereiding

Snij de schnitzels doormidden en sla ze iets platter. Hak de knoflook fijn en snij de mozzarella in 4 plakken. Verhit de olie en fruit de knoflook. Voeg de schnitzels toe en bak de onderkant lichtbruin. Verdeel de tomaten en kappertjes over de bovenkant en bestrooi met basilicum. Met het deksel op de pan op een matig vuur circa 8 minuten stoven. Met zout en peper bestrooien. Op elke schnitzel een plakje mozzarella leggen en met het deksel op de pan in circa 2 minuten laten smelten. De schnitzels over 2 borden verdelen en de saus er omheen scheppen.