Name: Tapenade Van Zwarte Olijven En Pepers
Ingredients: 75 g zwarte olijven; ontpit en in snippers; 75 g zongedroogde pepers in olie; uitgelekt; 1 el kappertjes; 1 grote teen knoflook; 30 g gladde peterselie; 1 el limoensap; 90 ml olijfolie extra vierge Voorbereiding Meng olijven; peper; kappertjes; knoflook en peterselie in een keukenmachine. Voeg geleidelijk aan het limoensap en de olijfolie toe tot een gebonden saus ontstaat. Doe de saus in een gesteriliseerde pot; in afgesloten pot is het max twee weken in de koelkast houdbaar. Serveertips Server met brood of crackers; eventueel in combinatie met ricotta. Of geef met varkens- of lamsspie