Lamsstoofpot Met Aardappelen

Bereiding

Neem voor het lamsvlees bij voorkeur mager lamsvlees. Het lamsvlees in grote dobbelstenen snijden. De ui en de knoflook pellen en fijnsnipperen. De paprika′s van zaad en zaadlijsten ontdoen, wassen en in dunne repen snijden. De aardappelen schillen, wassen en in kleine blokjes snijden. De olijfolie in de ovenvaste schaal doen en (onafgedekt) in circa 2 minuten op vol vermogen heet laten worden, in de magnetron. De ui, knoflook en het vlees erdoor roeren en (onafgedekt) 3 minuten op vol vermogen verwarmen. De blokjes aardappel, het water, na aromat en peper naar smaak door het vleesmengsel scheppen en alles (onafgedekt) circa 26 minuten op half vermogen magnetron en hetelucht 220 graden Celsius verwarmen tot het vlees en de aardappelen gaar zijn. Tussendoor tweemaal omscheppen. Het gerecht 5 minuten afgedekt laten staan en bestrooid met peterselie serveren.