Rosbiefsalade Met Tomaten-notendressing

Bereiding

Halveer de cherrytomaatjes, Boen de citroen schoon onder warm stromend water en rasp 1 tl. van de schil. Pers de vrucht. Halveer de avocado, verwijder de pit en verdeel het vruchtvlees in plakjes. Besprenkel deze met citroensap. Snij de lente-uitjes met het loof in kleine ringetjes en hak de noten grof. Meng tomatensap met citroensap, olijfolie en ketjap, noten, citroenrasp en bosui. VErdeel de gemengde salade over een schaal of 4 borden. Verdeel de plakjes rosbief erop en sprenkel de dressing erover. Garneer met de cherrytomaatjes. Serveer er stokbrood bij.