Aubergines In Roomkaas

Bereiding

Spoel de schijven af en dep ze droog met keukenpapier.Bak ze even in de olie,neem ze eruit,laat ze voorzichtig uitlekken en houd ze warm.Klop roomkaas,room,knoflook,bieslook en versgemalen peper naar smaak door elkaar. Gebruik al de overgebleven olie om een ondiepe ovenschaal in te vetten.Vul de schotel met lagen aubergine en kaasmengsel, eindig met een laag kaas.Schuif onder niet te hete grill,tot het oppervlak mooi bruin is.