Valentijnsdag: Fudge

Bereiding

Verwarm de creme fraiche in een steelpan. Doe de suiker in een pan met dikke bodem. Laat de suiker al roerend op een matig vuur caramelliseren. Voeg aan de caramel de creme fraiche toe. Roer op een laag vuur tot de caramel helemaal is opgelost. Haal de pan van het vuur en voeg de chocolade toe. Roer tot alle chocolade is gesmolten. Voeg de noten toe en roer alles goed door elkaar. Vul de hartvorm met het chocolademengsel. Laat de fudge minimaal 45 minuten opstijven in de koelkast. Stort het hart op een schaal.