In Japanse Kruiden Gemarineerd En Gestoofd Paardenvlees

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

150g chorizoworst

in stukjes

8 blaadjes koriander

300g Kenia-boontjes

in stukjes van 5 cm

1kg paardenvlees (dikbil)

in blokjes van 3 cm

olijfolie

20g Japanse kruidenmix

2 fijngesneden uien

2 el witte-wijnazijn

3dl zoete

witte wijn

2dl water

400g tomaten

ontveld

zaadjes verwijderd en fijngesneden

zout en peper

1 kleine

rode peper

150g zwarte olijven

2 el kappertjes

6 blaadjes basilicum

3 lenteuitjes

in ringen

200g wortelen

geschild

in schuine plakjes gesneden

30g griessuiker

1 teentje knoflook

fijngesneden

500g Chinese truffelaardappelen

geschild en in schijven van 3cm gesneden

geraspte gember Voorbereiding Het vlees marineren in een mengeling van Japanse kruiden

suiker en olijfolie. Bereidingswijze Een scheut olie in een braadpan verhitten en de stukjes paardenvlees aan alle kanten kleuren. De uien toevoegen en 5 minuten meestoven. De warmte in de pan blussen met azijn en het vocht laten verdampen. Wijn

water

tomaten

zout

peper

knoflook

rode peper en gember toevoegen. Met het deksel op de pan alles op laag vuur 45 minuten stoven. Indien nodig tussentijds water toevoegen. 15 minuten voor de gaartijd chorizo

olijven

kappertjes

wortelen

boontjes en aardappelen in de pan doen. Serveertips Het stoofpotje voor het opdienen versieren met basilicum- en korianderblaadjes.

TIP : Indien gewenst kan men de aardappelen weglaten en er afzonderlijk penne met versgeraspte parmezaankaas bij serv

Bereiding

Een scheut olie in een braadpan verhitten en de stukjes paardenvlees aan alle kanten kleuren. De uien toevoegen en 5 minuten meestoven. De warmte in de pan blussen met azijn en het vocht laten verdampen. Wijn, water, tomaten, zout, peper, knoflook, rode peper en gember toevoegen. Met het deksel op de pan alles op laag vuur 45 minuten stoven. Indien nodig tussentijds water toevoegen. 15 minuten voor de gaartijd chorizo, olijven, kappertjes, wortelen, boontjes en aardappelen in de pan doen.

In Japanse Kruiden Gemarineerd En Gestoofd Paardenvlees is een recept van Smulweb.nl

In Japanse Kruiden Gemarineerd En Gestoofd Paardenvlees

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Gevulde champignons met geitenkaas

15 min Voorgerecht

Stoofschotel van paardenvlees uit Antwerpen

120 min Hoofdgerecht

Groentebereiding met paardenvlees

0 min

tartaar van paardenvlees met tandoori-aardappelsch

0 min