150 g bloem

125 g koude roomboter

150 g kristalsuiker

6 middelgrote appels (bijvoorbeeld Golden Delicious of Jonagold) Hulpmiddelen Ovenschaal of taartvorm met dikke bodem en hoge rand (doorsnede 24 cm) Hulpmiddelen - Ovenschaal of taartvorm met dikke bodem en hoge rand (doorsnede 24 cm) Voorbereiding Voorbereiden kan enkele uren tot een dag vantevoren.

Bloem boven kom zeven. Van boter 100 g in bloem leggen en kruislings met 2 messen in kleine blokjes snijden. Mespunt zout

75 g suiker en 2-3 el ijskoud water toevoegen en geheel met koele handen snel tot stevig deeg kneden. Deegbal in plasticfolie verpakken en 1 uur in koelkast laten rusten.

Appels schillen

in kwarten snijden en ontpitten. Taartvorm dik invetten met rest van boter. Rest van suiker erover strooien. Appels op bolle kant tegen elkaar aan in taartvorm leggen. Schaal 15 minuten op kleinste warmtebron zetten

tot suiker is gesmolten en lichtbruin kleurt. Vorm van vuur nemen. Intussen werkvlak en deegroller met bloem bestuiven en deegbal uitrollen tot lap die iets groter is dan taartvorm. Eventueel wat extra bloem toevoegen als deeg te plakkerig is. Deeglap op appels leggen en aan zijkant rond appels vouwen. Bovenkant even aandrukken zodat appels weer goed op bolle kant liggen. Gaatje in deeg maken zodat tijdens bakken stoom kan ontsnappen. Taart afbakken of in plastic zak verpakt tot gebruik in koelkast zetten. Bereidingswijze Oven voorverwarmen op 200 graden C. (Taart die in koelkast bewaard is

eerst uit plastic zak halen en op kamertemperatuur laten komen.)Voorbereide taart op rooster ca. 20 minuten in het midden van de oven schuiven

tot het deeg goudbruin en gaar is. Vorm uit de oven nemen en de taart 5 minuten laten afkoelen. Grote schaal op de vorm leggen

samen omdraaien en de taart voorzichtig uit de vorm laten glijden. Serveertips Heerlijk als toetje met een bolletje vanilleijs of kanee

Tarte Tartin

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Tarte tartin van rode ui

50 min- Bijgerecht

Appel tarte tartin met koekkruidenroom

20 min - Nagerecht

Tarte tartin van seizoensgroenten en kalkoenfilet

20 min - Hoofdgerecht

Knapperige tarte tartin met peer

50 min- Nagerecht

Tarte tatin met gele paprika

15 min Voorgerecht

Mini tarte tatin met kerstomaten

35 min Snack

Tarte tatin met vijgen en walnoten

25 min Nagerecht

Tarte tatin van asperges en gebakken schelvis

2 uur-