Oberlander Kaasflapjes

Bereiding

-boter smelten en de bloem al roerend bijvoegen -roer met de melk tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout -snij het spek in blokjes en goed uitbakken -laat het vet iets afkoelen en roer de geraspte kaassoorten erdoor tot het een smeuige massa wordt, vermeng met de witte saus -fijngehakte droog gedepte bieslook erdoor roeren -bedek de pannekoekjes met het mengsel en rol ze op -snij elk pannekoekje in 5 schuine stukken Voor het paneren de eieren loskloppen en de stukken pannekoek hierin wentelen, daarna ze door het paneermeel halen -verhit de olie tot 180?C en per keer 3 a 4 kaashapjes knapperig bruin bakken in 5 min