Turlu

Bereiding

Schil de aardappelen en de aubergine. Snijd alle groenten in stukken en snipper de ui, de knoflook en de pepers. Laat voor de saus de boter smelten in een pan. Voeg de tomatenpuree toe en water om te binden. Roer op laag vuur tot een gladde saus. Breng op smaak met zout, zwarte peper en oregano. Bak het vlees goudbruin in een pan zonder vetstof. Kruid met zout. Doe alle groenten in een ovenschotel met deksel. Doe er de pepers, de look en de ui bovenop met het vlees. Giet de saus erbij en zet de pan afgedekt 45 - 60 minuten in een oven op 180?C.