4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Saus: In sauspan olie verhitten en ui, knoflook en peper zachtjes bakken.Gember, sereh, chilipoeder en trassi erbij en 1 min. meebakken. Tomatenpuree erdoor roeren en 1 min. meebakken. Azijn , gembersiroop, en 1 dl. water erbij en gladroeren. Ananas plus helft van het sap bij de saus doen en 5-10 min. meewarmen. Op smaak brengen met zout. In koekenpan olie verwarmen, vis door bloem wentelen en in 4 min. gaar bakken in de olie. Halverwege keren.Ikan Atjar is een recept van Smulweb.nl
