Smelt een half pakje boter in een braadpan, totdat het schuim weg is. Bak de uien hierin glazig en voeg daarna de stukjes paprika toe. De rundpoulet toevoegen en goed rondroeren. Naar smaak peper/zout en flink wat paprikapoeder erbij doen. 1 Theelepel bouillon en 1 beker water toevoegen met een klein blikje tomatenpuree. Goed doorroeren en 2 uur laten sudderen. Indien de goulash te dun is eventueel met bloem binden.