Pittige Varkenshaas Met Tropisch Fruit En Koriander-yoghurt

Bereiding

Varkenshaas in reepjes snijden en omscheppen met basterdsuiker en cajunkruiden. Ui en knoflook fijnsnijden. Papaja en mango in kleine blokjes snijden Koriander heel fijn knippen. Yoghurt, koriander en 1 theelepel ui tot sausje roeren. Op smaak maken met zout en peppersauce. Pecannoten in wok roerbakken /- 30 sec. Uit wok halen. Vlees op hoog vuur roerbakken. Ui en knoflook erbij en 2 min. meebakken. Papaya mango peecannoten erdoor. Pittig op smaak brengen met peppersauce. Serveren met de korianderyoghurt en basmatirijst. Alg. opmerking: wij vinden de hoeveelheden voor 4 pers. krap, dus wij maken altijd meer.