Basharijst

Bereiding

Kruid het gehakt lekker pittig met peper, zout, nootmuskaat, een beetje paneermeel en een eetlepel sambal. Draai er balletjes van (ongeveer zo groot als een walnoot) Bak de uien, knoflook, paprika en spaanse peper in de wok met olijfolie en een beetje zout. Schep de groenten uit de wok. Bak in dezelfde olie de gehaktballetjes. Haal ze uit de wok en stort ongeveer een half pak rijst in de achtergebleven olie (voeg eventueel een scheutje toe) en bak de rijst een beetje glazig. Doe er dan een halve liter water en het blikje tomatenpuree door. Laat de rijst langzaam gaar en droog worden, duurt ca. 25 minuten. Schep af en toe om. Als de rijst bijna gaar is de groenten en de gehaktballetjes erbij zodat alles weer warm wordt.