MOSSELCOCKTAIL

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Spoel met koud water de gekookte mosselen of garnalen af(zodat ze niet verder garen) en laat 1/2 uur in koud water staan.
• 2 Maak een dressing laat deze half uur staan om op smaak te komen.
• 3 Laat nu die dressing min of meer 20 min, in afgespoelde mosselen trekken.
• 4 Maak een cocktailsaus.
• 5 Doe de gewassen en gedroogde sla onder in een cocktail glas.
• 6 Vul met een lepel voor 2/3 met op smaak gebrachte en uitgelekte mosselen of garnalen.
• 7 Doe er een dessertlepel cocktailsaus over.
• 8 Garneer cocktail met een plakje ei en een achtergehouden mossel of garnalen en een klein plukje peterselie.
• 9 Steek een partje citroen aan zijkant van glas. 1
• 0 Serveer op ovale schaal met daarop een papieren randje deze twee cocktails.