Sosaties Van Lam`s Vlees, Varkensvlees En Rundvlees

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe ui in pan en kook met ietsje water tot net gaar en glazig maar nog stevig.
• 2 Draineer vocht van ui en braad uien ietsje bruin in 2 e margarine,laat ui nu afkoelen.
• 3 Voeg 100 ml water bij en stoof de uien tot helemaal zacht.
• 4 Meng kerrie,bloem,geelwortel,suiker, een theelepel peper en azijn met de ui mengsel.
• 5 Voeg abrikozen ook erbij
• 6 Kook geheel nu drie minuten en laat afkoelen.
• 7 Voeg gekneusde citroen bladeren en peper erbij.
• 8 Meng vlees er goed door.
• 9 Laat twee volle dagen op koele plaats staan en roer af en toe. 1
• 0 Doen aan elk pen om en om lamsvlees, vet spek, varkens, abrikoos en biefstuk en braad over kolen tot mooi bruin en gaar. 1
• 1 Strooi zout precies voor einde van braad tijd over sosaties. 1
• 2 Verwarm marinade en serveer met sosaties (deze saus kan ook voor lamskoteletten gebruik worden, maar dan een dag marineren)